Was ist Birkenzucker?

Der bei uns erhältliche Birkenzucker, bestehend aus natürlichen pflanzlichen Rohstoffen, ist ein Süßungsmittel. Es sieht aus und schmeckt wie Zucker und ist genauso süß.

Seine positiven Eigenschaften für die Zähne sind durch viele Studien belegt. Sein geringer Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, macht den Birkenzucker besonders bei Diabetikern beliebt.

Birkenzucker besteht aus reinem europäischen Xylit, das aus den nährstoffreichen Fasern der Birkenrinde gewonnen wird. Xylit kommt in der Natur nicht nur in Birkenrinde, sondern auch in verschiedenen Gemüse- und Obstsorten vor.

Birkenzucker eignet sich ideal zum Backen, zum Süßen von Getränken, Marmeladen und Desserts. Bei Rezepten wird Zucker einfach durch die selbe Menge Birkenzucker ersetzt.